Italië                Frittata met krab en broccoli         

Ingrediënten:	1 pakje diepvries krab 200 gr broccoli 5 eieren 4 eetlepels koksroom 1 eetlepel maizena 1 theelepel dragon 1/2 eetlepel boter zout en peper en een ovenschaal 20-22 cm
Bereidingswijze:	Laat eerst de krab ontdooien en dan verdelen in mooie kleine stukjes. De broccoli schoonmaken en wassen en in kleine roosjes snijden. Kook de broccoli in een pan met weinig water en wat zout in ca. 4 minuten gaar. De broccoli afgieten en afspoelen onder koud water. Laat dit alles goed uitlekken. De eieren loskloppen met de koksroom, maizena, dragon, zout en peper. Verwarm de oven voor op 175 ºC. Vet ondertussen een ovenschaal in en giet het eiermengsel erin. Verdeel de krab en de broccoli in de ovenschaal. Bak dit alles in het midden van de oven in ca 30 - 35 minuten lekker bruin. Iets laten afkoelen en in 16 puntjes snijden.
Serveertip:	Heerlijk bij de borrel. Kan zowel warm als koud geserveerd worden. En ..... succes bij je vrienden verzekerd!
	Buon appetito !