Ingrediënten: |
1 kip ( 1.5 kg ) 1 kg aardappelen 2 citroenen 3 eetlepels olijfolie 1 theelepel oregano 1 theelepel tijm 1 ui 50 gr boter 1,5 dl water zout en versgemalen peper ½ glas witte wijn ( Retsina ) |
 |
| Bereidingswijze: | Schil de
aardappelen en snijd ze in vieren. Vul de kip met gesneden ui, zout, peper en wat olie. Leg haar in een ovenschaal, en schik de aardappelen eromheen. Giet het sap van de citroenen met de olijfolie over de kip en de aardappelen. Kruid het geheel met zout en peper. Verdeel de gesmolten boter met wat water en wat witte wijn over de schotel. Braad de kip 30 minuten in een hete oven op 220 ºC. Draai hem dan om, besprenkel opnieuw met wat kruiden en zonodig wat braadvocht en bak haar opnieuw 30 minuten op een iets lagere temperatuur (200 ºC). |
|
| Serveertip: | Serveer dit met patates frites, met macaroni of met rijst, en een heerlijk glas koude retsina. | |
| Kali orexi ! |
