Ingrediënten: |
4 rijpe handperen 0,5 liter rode wijn 50 gr suiker 1 kaneelstokje 2 kruidnagels 2 eetlepels bessengelei of bosvruchtenjam 1 liter vanilleroomijs ijswafeltjes (of andere garnering) kaneelpoeder |
 |
| Bereidingswijze: | Schil
de peren maar laat het steeltje eraan zitten. Verwarm de rode wijn met
suiker, het kaneelstokje en kruidnagels. Laat de peren hierin zachtjes
tegen de kook aan pocheren, afhankelijk van de grootte van de peren in
10-15 minuten. Schep ze uit de pan en verwijder het kaneelstokje en de kruidnagels. Kook het rode wijnvocht in tot een siroop en roer de bessengelei erdoor. Serveer de peren op een bord met de warme rode wijnsiroop erover, bolletje ijs ernaast, gegarneerd met ijswafeltjes en kaneelpoeder. |
|
| Serveertip: | Nagerecht. |
|
| Bon appétit ! |
Frankrijk